* সোনালী শীষের আড়ালে সুবিনয়ের অপসাংবাদিকতা           * ডাক্তারদের সেবার মনোভাব কম: স্বাস্থ্যমন্ত্রী           * ফুলপুরে জঙ্গীবাদ বিরোধী মা সমাবেশ অনুষ্টিত           * দুই মণ গাঁজাসহ ৩ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার            * নামাযে অজু নিয়ে সন্দেহ হলে কি করবেন?           * ৭-২৮ অক্টোবর ইলিশ ধরা নিষিদ্ধ           * মদ না খেয়েও মাতাল যারা!           * মোদির দলের হয়ে লড়বেন অক্ষয়-কঙ্গনা-সুনিল           * পাকিস্তানকে সবক শেখাতে চান ভারতের সেনাপ্রধান           * পৃথিবীকে বাংলাদেশ থেকে শিখতে বলল বিশ্বব্যাংক           * নগ্ন হয়ে ঘর পরিষ্কার করে তার মাসিক আয় ৪ লাখ টাকা            * প্রতিপক্ষকে ফাঁসাতে সন্তানকে হত্যা করলো মা            * মোস্তাফিজ একজন ম্যাজিসিয়ান : মাশরাফি            * ত্রিশালে দাখিল মাদ্রাসায় অভিভাবক সমাবেশ            * সিরাজদিখানে মুন্সীগঞ্জ-১ আসনে আওয়ামীলীগ মনোনয়ন প্রত্যাশী গিয়াস উদ্দিনের গণসংযোগ ও উঠান বৈঠক            * পূর্বধলায় গ্রাম পুলিশদের মাঝে বাই সাইকেল বিতরণ           * বেনাপোলে পিস্তল-গুলি ও গাঁজাসহ আটক-১           * পূর্বধলায় কবর থেকে শিশুর গলিত লাশ তুলে মর্গে প্রেরণ            * হালুয়াঘাটে জাল দলিলে পাহাড়ী কাষ্ঠল উদ্ভিদের বাগান দখল           * ২ আর্মড পুলিশ ব্যাটালিয়নের অভিযানে জুয়ার আসর হইতে ০৫ জনকে আটক          
* সোনালী শীষের আড়ালে সুবিনয়ের অপসাংবাদিকতা           * ডাক্তারদের সেবার মনোভাব কম: স্বাস্থ্যমন্ত্রী           * মোদির দলের হয়ে লড়বেন অক্ষয়-কঙ্গনা-সুনিল          

মধুবৃক্ষের রস সংগ্রহে ব্যাস্ত শিয়ালি

মো.ফরিদ উদ্দিন বিপু কলাপাড়া প্রতিধি | সোমবার, জানুয়ারী ৪, ২০১৬
মধুবৃক্ষের রস সংগ্রহে ব্যাস্ত শিয়ালি

ঘনকুয়াশার চাদর জড়িয়ে শীতালী উৎসবে মৌতাত মেখে বাংলার প্রকৃত মাঝে চলছে ‘পউষ’ মাসের উৎসব আনন্দ। শহরের হিমোচ্ছাস মিইয়ে যাওয়ার উপক্রম হলেও গ্রামীন জনপদে ‘প্রকৃতিক শরবত’ সুমিষ্ট খেজুর রস আমোদ ছড়াচ্ছে বৈক। আল্লাহ শানে যাল্লালুহুর অফুরান্ত নেয়ামতের কিছু উপকরণ তার বান্দারা ভোগ করার সুর্বন সুযোগ পেয়ে থাকে।

বৈচিত্র্যময় বাংলা প্রকৃতি সবর্ত্রই এ আয়োজনের ঘনোঘটা চোখ পড়ে। মধুবৃক্ষের রস সংগ্রহে ব্যস্ত শিয়ালি এর ফাকে মধুবৃক্ষের রস’র স্বাদ নিচ্ছে ‘বুলবুলি পাখি’। দু’তিনদিন পর পর নাল চেছে পড়ান্ত বিকেলে সাধারনত মাটির পাতিল ও প্লাষ্টিকের বোতল পাতা হয় ফোঁটা ফোঁটা রস পড়ে সারারাত জমা হয় গাছ প্রতি  তিন থেকে পাঁচ লিটার। প্রতি হাড়ি বিক্রি হয় ৬০-৮০ টাকা। পৌষ মাসের প্রধান ঐশ^র্য খেজুর রস। পিঠা পায়েস তৈরির ধুম পড়ে যায় প্রতিটি ঘরে ঘরে। নতুন চালে খেজুর রস সহযোগে রান্না করা হয় মোহনীয় ঘ্রানযুক্ত সুস্বাদু পায়েস বানানো হয়, ভাপা, চিতই. দুধচিতই, তেলের পিঠা, দলাপিঠা, দুধপুলিসহ নানা রকমের পিঠা।

তখন নাওরি আনা নেওয়ার কাজে ব্যস্ত থাকে ছোট ভাই বা দেবর, বেড়ে যায় জামাই আদর। কলাপাড়া উপজেলার সুখী-নীলগঞ্জ গ্রামের শিয়ালি আমির মিয়া জানান, বছর দুয়েক আগে রস বিক্রি করে ছেলে মেয়ের লেখাপড়ার খরচ ও সংসার মোটামুটি ভলোই চলছিলো । খেজুর গাছ কেটে  ইট ভাটায় জ্বালানী কাজে ব্যবহারের ফলে খেজুর গাছ কমে যাওয়ায় এখন অনেক কষ্ট হচ্ছে সংসার চালাতে। কৃষিবিদরা জানান, খেজুর গাছ লাগাতে তেমন কোন অর্থের প্রয়োজন হয় না। রাস্তার পাশে, জমির আইলে প্রচুর খেজুর গাছ লাগানো যায়। 

এর ফলে ঝড় জলোচ্ছাসের হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায় ও খেজুর গাছের রস জাল দিয়ে গুড় তৈরি করে বাংলাদেশের চাহিদা পুরন করে বিদেশে রপ্তানি করে বৈদেশিক মুদ্রা আয় করা সম্ভব।   





আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close