* গৌরীপুরে গৃহবধুকে মধ্যযুগী কায়দায় নির্যাতন হাসপাতালে ভর্তি !           * চট্টগ্রামের সেই ইউসুফ মারা গেছেন           * নড়াইলের মানচিত্র থেকে হারিয়ে যেতে বসেছে জমিদার বাবুদের চিত্রার নাম!           * চুয়াডাঙ্গায় তিন পুলিশ সদস্যকে কুপিয়ে জখম           *  দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী           *  জেলা প্রশাসকদের আজ স্মারকলিপি দেবে বিএনপি           *  মেক্সিকোতে হেলিকপ্টার বিধ্বস্ত হয়ে নিহত ১৩           * মিতুর ‘স্বপ্ন ভেঙে চুরমার’           * সিলেটে শেষ সম্মান রক্ষার লড়াই           * হালুয়াঘাটে চেয়ারম্যান কামরুলের ১৫৩ টি উন্নয়ন প্রকল্প            * রাজশাহীর বাজারে আগাম তরমুজ           * সাফারি পার্কে ব্ল্যাক সোয়ানের ৬ ছানা           * ঝিনাইগাতীতে কমিউনিটি ক্লিনিক বন্ধ : সেবা ব্যাহত           *  নান্দাইলে রাস্তায় বালুর পরিবর্তে কাদামাটি ব্যবহার            * নান্দাইল পৌরসভা- একুশ বছর ধরে ভাড়া ভবনে চলছে কার্যক্রম           * তারাকান্দা উপজেলায় ৪৬টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে প্রধান শিক্ষক নেই           * ত্রিশালের ইউপি চেয়ারম্যান আবু সাঈদের জাতীয় পতাকা অবমাননার তদন্ত ধামাচাপা           * প্রতিটি মানুষের জীবনে লাইফ ইন্সুরেন্স করার ফল উপকারে আসে- মেয়র টিটু           * ময়মনসিংহে ১১শ পিচ ইয়াবাসহ মাদক ব্যবসায়ী রনি ডিবি কর্তৃক আটক            *  গাজীপুরে ট্রেনে কাটা পড়ে যুবক নিহত          
* ঝিনাইগাতীতে কমিউনিটি ক্লিনিক বন্ধ : সেবা ব্যাহত           * ময়মনসিংহে ১১শ পিচ ইয়াবাসহ মাদক ব্যবসায়ী রনি ডিবি কর্তৃক আটক            * আজ দেশে ফিরছেন প্রধানমন্ত্রী          

অন্যরকম ঘরোয়া খাবার

নিজস্ব প্রতিবেদক | বুধবার, নভেম্বর ২৯, ২০১৭
অন্যরকম ঘরোয়া খাবার
ঘরের নিয়মিত খাবার চাইলেই একটু অন্যরকম করতে পারেন। এতে করে স্বাদ বদলে যাবে। নতুন কিছু মনে হবে। এমন দুটি রান্নার প্রণালি দিয়েছেন রন্ধনবিদ আফরোজা ইয়াছমিন

আনারস মোরগ

উপকরণ
মোরগ (মাঝারি): ১টি
পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
পেঁয়াজ বাটা: আধা কাপ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: দেড় চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ: স্বাদমতো
শুকনা মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
দারুচিনি: ২ টুকরো
এলাচ: ৩টা
তেজপাতা: ১টা
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
সয়াবিন তেল: আধা কাপ
আনারস কুচানো: আধা কাপ

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা রং করে ভেজে নিন। এর মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাংস যোগ করে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে আনারস কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। এরপর চিনি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

ছোলার ডাল দিয়ে ঝিঙের তরকারি

উপকরণ
সিদ্ধ ছোলার ডাল: ২৫০ গ্রাম
ঝিঙে: ৫০০ গ্রাম
আদা বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: সামান্য
কাঁচামরিচ: ৫টি
শুকনো মরিচ: ৪টি
তেজপাতা :১টি
কালোজিরা: সামান্য
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম হলে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে কষিয়ে সিদ্ধ ডাল দিন। মশলার সঙ্গে ডাল নেড়েচেড়ে পানি দিন। ঢাকা দিয়ে রাখুন। ডালের সঙ্গে ঝিঙে মেশান। ঝিঙে সিদ্ধ হলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।




আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close