* যাত্রীর জুতার ভেতর থেকে ৫০ লাখ টাকার স্বর্ণের বার উদ্ধার            *  বাসের অগ্রিম টিকিট বিক্রি ৩০ মে থেকে           * ১৫ হাজার স্টিকারে গাড়ি ঢেকে বিশ্বকাপ উদযাপন!           * প্রয়োজনের তুলনায় বেশি পানি খেলেই বিপদ           * হার্ভের আত্মসমর্পণ           * ‘আমাদেরও অনেকেই মাদক ব্যবসায়ীদের সঙ্গে মিশে গেছে’ এক পুলিশ সুপারের রোমহর্ষক অভিজ্ঞতা           * ঠাকুরগাঁওয়ে পুলিশ-মাদক বিক্রেতা বন্দুকযুদ্ধে নিহত ১           * পাবনায় ‘বন্দুকযুদ্ধে মাদক বিক্রেতা’ নিহত           * আশুলিয়ায় মাদকবিরোধী অভিযানে আটক ২৮           * মোহাম্মদপুরে ইয়াবার ‘হোম ডেলিভারি’           * আবারও আসছে ‘জেমস বন্ড’           * জয়পুরহাটে কথিত বন্দুকযুদ্ধে ‘মাদক কারবারি’ নিহত           * বাল্যবিয়ে বন্ধ করে পড়ালেখার দায়িত্ব নিলেন জেলা প্রশাসক           * নওগাঁয় মাদকসহ দম্পতি আটক           * ঢাকায় পায়েল, কক্সবাজারে শাকিব-বুবলী            * নজরুল শুধু বাংলার জাতীয় কবিই নন, তিনি জাগরনের কবি-সাম্যের কবি ---রাষ্ট্রপতি           * ‘স্বাভাবিক জীবনে ফিরছি’           * ময়মনসিংহ ছাড়ছে মাদক ব্যবসায়ীরা           * ওসমানী মেডিকেলের সাবেক উপ-পরিচালকের বিরুদ্ধে মামলা           *  নড়াইলে ১০ জন মাদকব্যবসায়ীসহ গ্রেফতার-৩৯           
* নজরুল শুধু বাংলার জাতীয় কবিই নন, তিনি জাগরনের কবি-সাম্যের কবি ---রাষ্ট্রপতি           * ওসমানী মেডিকেলের সাবেক উপ-পরিচালকের বিরুদ্ধে মামলা           * খুলনার ‘ভুল’ গাজীপুরে করবে না বিএনপি          

অন্যরকম ঘরোয়া খাবার

নিজস্ব প্রতিবেদক | বুধবার, নভেম্বর ২৯, ২০১৭
অন্যরকম ঘরোয়া খাবার
ঘরের নিয়মিত খাবার চাইলেই একটু অন্যরকম করতে পারেন। এতে করে স্বাদ বদলে যাবে। নতুন কিছু মনে হবে। এমন দুটি রান্নার প্রণালি দিয়েছেন রন্ধনবিদ আফরোজা ইয়াছমিন

আনারস মোরগ

উপকরণ
মোরগ (মাঝারি): ১টি
পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
পেঁয়াজ বাটা: আধা কাপ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: দেড় চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ: স্বাদমতো
শুকনা মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
দারুচিনি: ২ টুকরো
এলাচ: ৩টা
তেজপাতা: ১টা
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
সয়াবিন তেল: আধা কাপ
আনারস কুচানো: আধা কাপ

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা রং করে ভেজে নিন। এর মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাংস যোগ করে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে আনারস কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। এরপর চিনি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

ছোলার ডাল দিয়ে ঝিঙের তরকারি

উপকরণ
সিদ্ধ ছোলার ডাল: ২৫০ গ্রাম
ঝিঙে: ৫০০ গ্রাম
আদা বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: সামান্য
কাঁচামরিচ: ৫টি
শুকনো মরিচ: ৪টি
তেজপাতা :১টি
কালোজিরা: সামান্য
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম হলে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে কষিয়ে সিদ্ধ ডাল দিন। মশলার সঙ্গে ডাল নেড়েচেড়ে পানি দিন। ঢাকা দিয়ে রাখুন। ডালের সঙ্গে ঝিঙে মেশান। ঝিঙে সিদ্ধ হলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।




আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close