* কনস্টেবলের স্ত্রীর সঙ্গে পরকীয়া, ইন্সপেক্টর ধরা           * ভাঙ্গায় মাদক বিরোধী সমাবেশ           *  ওসিকে আদালতে কারণ দর্শানোর নির্দেশ ধর্ষিতা কুমারিমাতার নবজাতক ১০দিনেও উদ্ধার হয়নি           * আদাতলা সীমান্তে ১৪ বিজিবি’র মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত           * জিডি করার নিয়মাবলি           * ক্ষমতা রাষ্ট্রপতির হাতেই: অ্যাটর্নি জেনারেল           * সৌদির নতুন বন্ধু ইসরায়েল?           * রাজধানীতে হত্যা মামলায় চারজনের ফাঁসি           *  ভাষা সংগ্রামী শেখ আবু হামেদের রাষ্ট্রীয় স্বীকৃতি দাবি           *  ঢাবি অধিভুক্ত সাত কলেজের ভর্তি পরীক্ষার ফল প্রকাশ           * চার কার্যদিবস পর বাড়ল সূচক           * হারিয়ে যাচ্ছে প্রাচীন অতিহ্যবাহী ঢেঁকির ঠঁক ঠঁক শব্দ            *  হবিগঞ্জে ট্রাক-পিকআপ সংঘর্ষে নিহত ২           *  হাতিয়ায় গৃহবধূ খুন, শ্বশুর-শাশুড়ি আটক           * ঢাকা-টাঙ্গাইল মহাসড়কে ৩০ কিলোমিটার যানজট           *  প্রশ্ন ফাঁস: মুন্সীগঞ্জে ১১৩ স্কুলের পরীক্ষা স্থগিত           *  ময়মনসিংহ জেলায় ফের শ্রেষ্ঠ এডিশনাল এসপি রায়হানুল           * গণমাধ্যম ও মানবাধিকার সংস্থার ময়মনসিংহ বিভাগীয় কমিটির উদ্যোগে বিশ্ব মানবাধিকার দিবস পালিত           * পাসপোর্টের মতো সনদ-পরিচয়পত্র পাবেন বীর মুক্তিযোদ্ধারা মুক্তিযুদ্ধ বিষয়ক মন্ত্রী           * ফরিদপুরে বাংলাদেশ জমিয়াতুল মোদার্রেছীন প্রতিনিধি সম্মেলন          
* মুক্তিযুদ্ধের সৈনিক এখন ভিক্ষুক           * আ.লীগ আবার ক্ষমতায় না এলে দেশ পিছিয়ে যাবে’           * বদলগাছীর সাগরপুর-সন্ন্যাসতলা সড়ক কাজ না করেই বিল উত্তেলন করলেন ঠিকাদার          

অন্যরকম ঘরোয়া খাবার

নিজস্ব প্রতিবেদক | বুধবার, নভেম্বর ২৯, ২০১৭
অন্যরকম ঘরোয়া খাবার
ঘরের নিয়মিত খাবার চাইলেই একটু অন্যরকম করতে পারেন। এতে করে স্বাদ বদলে যাবে। নতুন কিছু মনে হবে। এমন দুটি রান্নার প্রণালি দিয়েছেন রন্ধনবিদ আফরোজা ইয়াছমিন

আনারস মোরগ

উপকরণ
মোরগ (মাঝারি): ১টি
পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
পেঁয়াজ বাটা: আধা কাপ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: দেড় চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ: স্বাদমতো
শুকনা মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
দারুচিনি: ২ টুকরো
এলাচ: ৩টা
তেজপাতা: ১টা
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
সয়াবিন তেল: আধা কাপ
আনারস কুচানো: আধা কাপ

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা রং করে ভেজে নিন। এর মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাংস যোগ করে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে আনারস কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। এরপর চিনি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

ছোলার ডাল দিয়ে ঝিঙের তরকারি

উপকরণ
সিদ্ধ ছোলার ডাল: ২৫০ গ্রাম
ঝিঙে: ৫০০ গ্রাম
আদা বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: সামান্য
কাঁচামরিচ: ৫টি
শুকনো মরিচ: ৪টি
তেজপাতা :১টি
কালোজিরা: সামান্য
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম হলে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে কষিয়ে সিদ্ধ ডাল দিন। মশলার সঙ্গে ডাল নেড়েচেড়ে পানি দিন। ঢাকা দিয়ে রাখুন। ডালের সঙ্গে ঝিঙে মেশান। ঝিঙে সিদ্ধ হলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।




আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close