অপরাধ সংবাদ
* হালুয়াঘাটে বিজিএফ’র এক ট্রলি চাল আটক           * পূর্বধলায় জাতিয় শোক দিবস পালন উপলক্ষে আওয়ামীলীগের দু'গ্রুপে সংঘর্ষ: আহত-৬           *  হিন্দু বাড়িতে ১০ ভরি নগদ স্বর্নালংকারসহ নগদ টাকা ডাকাতি!           * খালেদাকে বাদ দিয়ে হলেও ক্ষমতায় যেতে চান তারেক           *  ট্রাম্পের ‘নোংরা যুদ্ধের’ বিরুদ্ধে ৩০০ মার্কিন গণমাধ্যম           *  জনতা ব্যাংকের নির্বাহী কর্মকর্তা নিয়োগ পরীক্ষা বাতিল           * নারিকেল চিংড়িতে আমড়া           *  ফোনের পুরোটাই ডিসপ্লে           *  ময়মনসিংহে ইয়াবাসহ যুবক গ্রেপ্তার           *  টাঙ্গাইলে হেরোইনসহ আটক তিন           *  জয়পুরহাটের কালাইয়ে ১৪৪ ধারা জারি           *  গোল খেতে ও হারতে জানে না বাংলাদেশের মেয়েরা!           *  রূপগঞ্জে ক্রেন দুর্ঘটনায় ২ শ্রমিক নিহত           *  আবার এক এগারোর ষড়যন্ত্রের গন্ধ পাচ্ছেন কাদের           * আমিন খানকে বিয়ে করলেন পপি?           * চীনে ছাপা হচ্ছে বাংলাদেশ-ভারতসহ বিভিন্ন দেশের নোট! কিন্তু কেন?           * বার্সেলোনার ঘরে আরেকটি শিরোপা           * আবারও বদলে যাচ্ছে রোহিঙ্গাদের পরিচয়           * খালেদার জন্মদিনের মিলাদ, জেল থেকে মুক্ত করার ঘোষণা           *  জাতির পিতার স্বপ্ন পূরণ করা দায়িত্ব: প্রধান বিচারপতি          
* আমিন খানকে বিয়ে করলেন পপি?           * চীনে ছাপা হচ্ছে বাংলাদেশ-ভারতসহ বিভিন্ন দেশের নোট! কিন্তু কেন?           * বার্সেলোনার ঘরে আরেকটি শিরোপা          

অন্যরকম ঘরোয়া খাবার

নিজস্ব প্রতিবেদক | বুধবার, নভেম্বর ২৯, ২০১৭
অন্যরকম ঘরোয়া খাবার
ঘরের নিয়মিত খাবার চাইলেই একটু অন্যরকম করতে পারেন। এতে করে স্বাদ বদলে যাবে। নতুন কিছু মনে হবে। এমন দুটি রান্নার প্রণালি দিয়েছেন রন্ধনবিদ আফরোজা ইয়াছমিন

আনারস মোরগ

উপকরণ
মোরগ (মাঝারি): ১টি
পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
পেঁয়াজ বাটা: আধা কাপ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: দেড় চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ: স্বাদমতো
শুকনা মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ
দারুচিনি: ২ টুকরো
এলাচ: ৩টা
তেজপাতা: ১টা
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
সয়াবিন তেল: আধা কাপ
আনারস কুচানো: আধা কাপ

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা রং করে ভেজে নিন। এর মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে মাংস যোগ করে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। মাংস সিদ্ধ হলে আনারস কুচি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন। এরপর চিনি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।

ছোলার ডাল দিয়ে ঝিঙের তরকারি

উপকরণ
সিদ্ধ ছোলার ডাল: ২৫০ গ্রাম
ঝিঙে: ৫০০ গ্রাম
আদা বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া: সামান্য
কাঁচামরিচ: ৫টি
শুকনো মরিচ: ৪টি
তেজপাতা :১টি
কালোজিরা: সামান্য
লবণ: পরিমাণমতো
চিনি: স্বাদমতো
তেল: পরিমাণমতো

প্রণালি
কড়াইতে তেল গরম হলে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিন। সব মশলা দিয়ে কষিয়ে সিদ্ধ ডাল দিন। মশলার সঙ্গে ডাল নেড়েচেড়ে পানি দিন। ঢাকা দিয়ে রাখুন। ডালের সঙ্গে ঝিঙে মেশান। ঝিঙে সিদ্ধ হলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।




আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close