* গাজীপুরে নিরপেক্ষ নির্বাচন করবে ইসি : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী           * পুলিশের বিশেষ অভিযানে গ্রেফতার-২১           * এখন শুধু ভোটের অপেক্ষা: কেন্দ্রে যাচ্ছে সরঞ্জাম           * দেখা হলো কথা হলো না           * ভেজাল ওষুধ ও তৈরির উপকরণসহ মা-ছেলে আটক           * দেশের ১৩টি রেলওয়ে স্টেশনে ওয়াই-ফাই সেবা চালু           * ভাগ্য খুলছে নন-এমপিও শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের           * বাবা-মা প্রেমিককে পছন্দ না করলে যা করবেন           * হোটেলের বিছানার চাদর-বালিশ সাদা হয় কেন?            * আর্জেন্টিনা দলে অন্তর্কলহের খবরে ক্ষিপ্ত মাচেরানো            * নাশকতার মামলায় খালেদা জিয়ার জামিনের রায় মঙ্গলবার           * ‘চুম্বন’ থাকায় সরে দাঁড়ালেন জয়া           * সড়ক দুর্ঘটনা রোধে ব্যবস্থা নেয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর            * ছোট ভাই ও বড় ভাইয়ের মাঝে বউ বদল           * আবারও তুরস্কের প্রেসিডেন্ট হলেন এরদোয়ান           * আষাঢ়ের দাবাদহে তপ্ত বরেন্দ্রঞ্চল           * ময়মনসিংহ রেঞ্জে শ্রেষ্ঠ পুলিশ অফিসারদের পুরষ্কার বিতরন           * জীবন দিয়ে হলেও ভোট কারচুপি ঠেকাবো: হাসান সরকার           * ঐতিহ্যপূর্ন মৃৎ শিল্পের যৌবন হারানোর পথে           * চাঁদার দাবিতে প্রবাসীর পরিবারকে বোমা মেরে হত্যার হুমকি          
* এখন শুধু ভোটের অপেক্ষা: কেন্দ্রে যাচ্ছে সরঞ্জাম           * সড়ক দুর্ঘটনা রোধে ব্যবস্থা নেয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর            * আবারও তুরস্কের প্রেসিডেন্ট হলেন এরদোয়ান          

রঙিন চাল কেন খাবেন?

ফিচার ডেস্ক, | বৃহস্পতিবার, ফেব্রুয়ারী ১৫, ২০১৮
রঙিন চাল কেন খাবেন?
চাল থেকে ভাত হয়। বাঙালিদের কাছে ভাত প্রধান খাদ্য। নানা রকমের চাল এখন পাওয়া যাচ্ছে। অনেকেই হয়তো জানেন না কালো চালও বাজারে পাওয়া যায়। ধবধবে সাদা চালের চেয়ে রঙিন চাল বেশি স্বাস্থ্যকর। জেনে নিন রঙিন চালের গুণাগুণ।

হোয়াইট রাইস: ধান ভাঙার পর পালিশ করে তৈরি করা হয় হোয়াইট রাইস। আমরা সাধারণত প্রতি দিন সাদা চাল খেয়ে থাকলেও এই চালের পুষ্টিগুণ কম। সিদ্ধ হতেও কম সময় লাগে।

ব্রাউন রাইস: ঢেঁকি ছাঁটা চাল হল ব্রাউন রাইস। সবচেয়ে পুষ্টিকর এই চাল। প্রচুর পরিমাণ থিয়ামিন ও আয়রন রয়েছে ব্রাউন রাইসে। হোয়াইট রাইসের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ সময় লাগে ব্রাউন রাইস সিদ্ধ হতে।

রেড রাইস: অ্যান্থোসায়ানিন বেশি থাকার জন্য এই চালের রঙ লাল। রেড রাইস রান্না করতেও ব্রাউন রাইসের মতোই সময় লাগে। যে ধরনের রান্নায় চাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সকালে বেটে তৈরি করতে হয় সে সব রান্নায় রেড রাইস ব্যবহার করা হয়।

ব্ল্যাক রাইস: চিনে প্রচুর পরিমাণে এই বুনো চালের চাষ হয়। এই চালে প্রচুর অ্যান্থোসিয়ানিন, প্রোটিন, মিনারেল ও ফোলেট থাকে। এই চাল সিদ্ধ হতে সময় লাগে এবং অন্তত তিন চালের তিন গুণ পরিমাণ পানি লাগে।




আরও পড়ুন



প্রধান সম্পাদকঃ
ড. মো: ইদ্রিস খান

সম্পাদক ও প্রকাশকঃ
মোঃ খায়রুল আলম রফিক

সিয়াম এন্ড সিফাত লিমিটেড
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ৬৫/১ চরপাড়া মোড়, সদর, ময়মনসিংহ।
ফোন- +৮৮০৯৬৬৬৮৪, +৮৮০১৭৭৯০৯১২৫০, +৮৮০১৯৫৩২৫২০৩৭
ইমেইল- aporadhshongbad@gmail.com
(নিউজ) এডিটর-ইন-চিফ,
ইমেইল- khirulalam250@gmail.com
close