ঝিনাইগাতীতে পিঠা তৈরির ধুম

জাহিদুল হক মনির | বুধবার, জুন ৬, ২০১৮
ঝিনাইগাতীতে পিঠা তৈরির ধুম

আর ক’দিন পরেই ঈদুল ফিতর। ঈদের দিনটি অনেক আনন্দের। আর এই দিন আত্মীয়-স্বজন বন্ধুবান্ধবসহ অতিথিদের আপ্যায়ন করতে শেরপুরের ঝিনাইগাতী উপজেলার বিভিন্ন গ্রামে চলছে চালের গুঁড়ো দিয়ে নানা রকমের পিঠা তৈরীর ধুম। সিরিজ, আইলেকিসি, পাতা পিঠা ও হাতের সেমাই নামে তৈরী হচ্ছে এসব পিঠা। আর এসব পিঠা বানানোর কাজে গ্রামের বধূ, কিশোরী ও তরুণী সকলে ব্যস্ত।

মঙ্গলবার উপজেলার সদর, নয়গাঁও, প্রতাবনগর, ধানশাইল, দাড়িয়ার পাড়সহ বিভিন্ন গ্রামে সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, গ্রামগুলোর উঠানে, ঘরের আঙিনায়, রান্না ঘরে বসে গৃহবধূ, কিশোরী ও তরুণীরা পিঠা বানানোর কাজে ব্যস্ত সময় পার করছেন। অনেক গৃহবধূ ঢেঁকিতে চালের গুঁড়ো করছেন। আবার অনেক কিশোরী ও তরুণীরা সিরিজ দিয়ে পিঠা বানাচ্ছেন। অনেক বাড়ির উঠানে বানানো পিঠা রৌদ্রে শুকানোর জন্য নেড়ে রেখেছেন।

ঝিনাইগাতী গ্রামের প্রবীণ গৃহবধূ সমলা বেগম বলেন,‘অনেক আগে থেকেই দেখে আসছি ঈদ আসলে চালের গুঁড়ো দিয়ে পিঠা বানানো হয়। এরই ধারাবাহিকতায় এবারও বাড়ির বউ-ঝিয়েরা ঢেঁকিতে চালের গুঁড়ো দিয়ে পিঠা বানাচ্ছেন।’

প্রতাবনগর গ্রামের গৃহবধু মালেকা বলেন,‘এসবপিঠা বানাতে খুব কষ্ঠ। আগে বাড়ি বাড়ি ঢেঁকি ছিল সহজেই চাল গুঁড়ো করা গেছে। কিন্তু বাড়িতে ঢেঁকি না থাকায় অন্যের বাড়ি থেকে চাল গুঁড়ো করে আনতে হয়েছে।’